Graines de lin doré

Les graines de lin doré (également appelées graines de lin) sont riches en nutriments. Ils ont une fine saveur de noisette légèrement terreuse et sont un super aliment bon marché que tout le monde peut inclure dans son alimentation. Ils sont tous disponibles entiers ou, pour une meilleure absorption, coupés, en poudre ou sous forme d’huile de lin. 

 

J’aime particulièrement l’huile, car c’est un fantastique hydratant naturel pour la peau. Buvez quelques cuillères à soupe par jour, en l’ajoutant à un jus de fruit ou à un smoothie, en le mélangeant avec du lait pour les céréales ou en préparant une vinaigrette rapide pour la salade. 

La graine de lin est la source végétale la plus riche en acides gras oméga-3, essentiels pour la santé du cerveau, du cœur, des articulations et du système immunitaire. En raison de la forte teneur en substances chimiques végétales connues sous le nom de phytoestrogènes, la graine de lin a été appelée la réponse de la nature à l’hormonothérapie substitutive. Les phytoestrogènes sont des formes naturelles de l’hormone féminine œstrogène et sont présents dans certains aliments. Ils aident à réduire davantage les niveaux d’oestrogène et à augmenter les niveaux bas. Cela peut avoir un impact positif sur les effets désagréables de la ménopause, tels que les bouffées de chaleur et les sueurs nocturnes. 

 

Des recherches sont en cours sur les avantages d’inclure des phytoestrogènes dans les régimes alimentaires visant à prévenir le cancer. 

 

Un bon moyen d’en tirer le meilleur parti est de les immerger d’abord. Mettez une cuillerée de graines dans un verre, couvrez-la d’eau et laissez-la pendant la nuit. Ajoutez les graines gonflées et l’eau à une boisson telle qu’un jus de fruit ou un smoothie, ou à des céréales ou du yaourt, ou buvez-le vous-même. Vous pouvez manger des graines de lin de cette façon tous les jours. Ils constituent un bon traitement contre la constipation, mais évitez de manger les graines si vous avez des problèmes intestinaux, comme une diverticulite. 

 

Alternativement, vous pouvez moudre les graines de lin dans un pilon et un mortier ou un moulin à café avant de les ajouter à la nourriture. Ne cuisinez jamais avec des graines de lin ou leur huile, car la chaleur les rend instables. Pour les garder frais, conservez-les au réfrigérateur. 

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