Farine de Maïs : que Manger si Vous Avez Envie de Sucreries Saines

Un régime alimentaire sain et sans gluten peut devenir frustrant. Vous voulez quelque chose de sucré et de savoureux, mais la plupart des glucides sur le marché ont le même goût.  

 

Il est donc bon de savoir que dans un monde plein de poudres protéiques fades et de glucides insipides, la semoule de maïs sauve la mise. Non seulement le maïs est l’un des arômes les plus satisfaisants de la nature, mais il contient également moins de sucre naturel. Oui, vous avez bien entendu. La semoule de maïs a un goût naturellement sucré et vous donne des repas sans culpabilité.  

 

 

Qu’est-ce que la semoule de maïs ?  

 

Qu’est-ce que la farine de maïs et est-ce la même chose que l’amidon de maïs ? Et la semoule de maïs ? Et ils étaient tous identiques ? La semoule de maïs est la version la plus saine et la plus savoureuse de la fécule de maïs. La semoule de maïs utilise des grains de maïs entiers et est une version finement moulue de la semoule de maïs. L’amidon de maïs, par contre, est le produit transformé de l’endosperme interne du maïs moins le germe jaune et le son. Et la semoule de maïs est la version grossièrement moulue de la semoule de maïs. Nous utilisons de la farine de maïs pour la préparation de tortillas grossières, de la farine de maïs pour les produits de boulangerie et de l’amidon de maïs fin comme épaississant pour les soupes.  

 

Il est facile de trouver de l’amidon de maïs partout, mais il est rare de trouver de la farine de maïs biologique dans les épiceries locales.  

 

 

Avantages pour la Santé de la Farine de Maïs 

 

La semoule de maïs est-elle saine ? C’est une question difficile. Avant de répondre, il est utile de distinguer deux sources de maïs. Le maïs biologique, en particulier le maïs germé, est incroyablement sain mais difficile à trouver.  

 

De nos jours, la plupart des produits de maïs fabriqués en masse sont remplis de pesticides et de produits chimiques. Plus de 80% de toutes les sources de maïs en Europe et aux États-Unis sont désormais génétiquement modifiés (OGM). Nous ne pouvons jamais comparer le maïs biologique rare à partir de produits de maïs OGM quotidiens dans les supermarchés.  

 

Pour le bien de cet article, parlons de maïs biologique. Le maïs est non seulement naturellement délicieux en soi, mais il est également riche en glucides, en protéines et en antioxydants.  

 

 

Meilleure Source de Glucides  

 

La semoule de maïs est également un repas idéal car elle fournit à la fois des glucides à digestion lente et des glucides à absorption rapide. Cela signifie que non seulement vous pouvez obtenir de l’énergie instantanée en mangeant un repas de maïs, mais cela peut également vous faire sentir rassasié pendant des heures. 

 

Le maïs a la bonne combinaison de fibres solubles et insolubles qui complète ses glucides complexes.  

 

Les athlètes de fond et les coureurs mangent du maïs car il leur fournit une énergie soutenue. Les hauts et les bas extrêmes de la glycémie ne se produisent pas parce que les glucides de maïs sont digérés à un rythme lent.  

 

 

Bonne Teneur en Protéines  

 

En plus des glucides sains, vous serez surpris d’apprendre que la semoule de maïs biologique est une bonne source de protéines. Une tasse de maïs peut vous fournir suffisamment d’énergie et de protéines jusqu’au prochain repas.  

 

 

Farine de Maïs pour la Santé des Yeux et de la Peau 

 

La semoule de maïs est également une bonne source de bêta-carotène, qui maintient la peau et les yeux en bonne santé.  

 

Farine de Maïs : la Meilleure Alternative Sans Gluten 

 

La farine de maïs est l’une des alternatives sans gluten les plus savoureuses de la nature à la farine blanche. Un régime sans gluten minimise l’inflammation et maintient le corps dans sa fonction maximale.  

 

 

Comment Faire Cuire la Farine de Maïs 

 

La farine de maïs est une alternative plus sucrée à la farine de blé. Et comme le maïs est naturellement sucré, vous pouvez réduire de moitié la quantité de sucre pendant la cuisson.  

 

  • La farine de maïs peut être utilisée comme ingrédient principal dans le pain de maïs, les tortillas, les muffins et les pâtisseries.  
  • Des gâteaux sans blé peuvent être préparés, composés uniquement de maïs, de lait et de beurre.  
  • Utilisez de la farine de maïs au lieu de la farine de blé pour une pâte à pizza sans gluten.  
  • La semoule de maïs peut également être utilisée comme panure pour les fruits de mer frits et les ailes de poulet. 
  • Utilisez de la semoule de maïs pour les empanadas et comme ingrédient principal pour les chiens de maïs.  
  • Ajoutez un peu de douceur à votre ragoût de chili en mélangeant un peu de semoule de maïs.  
  • Une autre recette que vous pouvez essayer est de mélanger une tasse de grains de maïs sucré, trois cuillères à café de farine de maïs et deux tasses de bouillon de poulet pour une soupe de maïs facile 

 

 

Où Trouver des Produits de Semoule de Maïs Sains 

 

La semoule de maïs biologique est totalement différente des produits de maïs à base d’OGM, qui regorgent de pesticides et de produits chimiques. Alors, n’oubliez pas de vous procurer uniquement des produits de maïs biologiques.  

 

Le régime est un acte d’équilibre. Utilisez de la semoule de maïs pour compléter votre régime végétalien ou sans gluten. La semoule de maïs contient des antioxydants, des vitamines et des acides gras sains qui ne se trouvent pas dans d’autres produits protéinés ou glucidiques.  

 

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