MIEL DE ENCINA CRUDA

Una miel de encina (bellota) increíblemente ricaDe color ámbar oscuro, muy rica en hierro (ayuda con el tratamiento de la anemia) y minerales, tiene un aroma a malta y matices salados con un intenso sabor. Es menos dulce que la mayoría de las otras mieles. El néctar de encina puro es difícil de obtener, ya que al mismo tiempo florecen otros árboles con las mismas características. 

 

Venta de miel de encina cruda de España 

 

En las estaciones frías del invierno, se recolecta esta extraordinaria miel salvaje monofloral. Las abejas la fabrican a partir del néctar de Quercus ilex, la encina, cuyo fruto es la bellota. El apicultor, que sabe dónde se encuentran grandes cantidades de este árbol, la obtiene en primavera. La miel de encina es espesa y densa, con un sabor a madera típico y un toque floral. Tiene un color muy oscuro y se cristaliza al cabo de varios meses. 

 

Tiene grandes beneficios para la salud: Es muy rica en oligoelementos y es un gran tónico reconstituyente del tracto respiratorio. Se recomienda en invierno y en las estaciones frías. Se produce y se cosecha en pequeñas cantidades, ya que es muy difícil obtener miel de encina (bellota) pura. Se envasa y se trata de manera natural, sin usar químicos ni calentarla por encima de 35º (la temperatura natural de la colmena). Cuando se cosecha la miel, siempre está en estado líquido. Se cristaliza de forma natural después de un tiempo si no se calienta. Si cuando está cristalizada aparecen rayas blancas en la superficie (especialmente en invierno), significa que es un producto realmente puro y auténtico. 

 

La miel de encima cruda de Ramón es un tipo único entre las variedades de árboles. Tiene un sabor a caramelo con un toque afrutado así como el sutil sabor de la malta que es más común en la miel de árbol. 

 

Más sobre el sabor: Es una miel de árbol rica y de sabor afrutado. Tiene un sabor malteado rico y dulce con ligeros matices terrosos. La miel de árbol suele ser oscura y se solidifica menos debido a un contenido de glucosa relativamente bajo. 

 

Color:Esta miel en concreto tiene un color marrón, ligeramente rojizo bajo la luz, como el ámbar oscuro. 

 

Hay que tener en cuenta que el color del lote actual de miel cruda de encina es ligeramente más claro de lo indicado en la foto anterior. Esto es debido a las variaciones estacionales típicas de todas las mieles crudas. 

 

¿De dónde proviene la miel? Esta variedad de miel de encina proviene de Aragón, en España, un paisaje diverso, salvaje e intacto en su mayor parte que está cerca de la frontera francesa por el norte y de la frontera con Valencia por el sur. 

 

¿Quién produce esta miel? Esta miel de encina proviene del Tío Ramón, un amable apicultor apasionado de los métodos tradicionales de producción de miel. Ramón produce una amplia variedad de mieles diferentes, todas ellas completamente crudas y sin nada añadido ni quitado. 

 

¿Qué hay de los árboles de los que proviene la miel?La encina es un árbol de hoja perenne que forma parte de la familia de las hayas. Suele ser más pequeña que los robles. A las abejas les encanta alimentarse de la savia que sale de las bellotas a finales de verano. Este árbol le confiere un sabor rico y único a la miel, con matices malteados y afrutados. 

 

Usos comunes: La miel de encina se puede usar en recetas de tartas, galletas, coberturas de postres, helados, infusiones calientes de miel, ensaladas y glaseados de carne. Esto es debido a su cálido sabor balsámico. 

 

Datos sobre la miel de encina:La miel de encina proviene de las bellotas de las encinas. Las abejas recolectan un néctar dulce que sale de las bellotas en julio y agosto, creando una miel única. Otros tipos de miel se producen a partir de los residuos dejados por la actividad de los áfidos en los árboles, pero no es el caso de la miel de encina. Las abejas recogen directamente el líquido dulce de las bellotas. Suele ser menos dulce pero muy potente. 

Deja una respuesta